Infolamongan.id – Ubi yacon, si manis sehat dari Pegunungan Andes, dikenal karena manfaat luar biasa untuk pencernaan, gula darah, dan kesehatan jantung. Selain itu, ubi ini mudah dibudidayakan di pekarangan rumah, menjadi pilihan sempurna untuk gaya hidup sehat dan alami.
Manfaat Ubi Yacon bagi Kesehatan
Ubi yacon (Smallanthus sonchifolius) adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Pegunungan Andes. Ubi ini dikenal sebagai “pemanis alami” karena rasanya yang manis dan kandungan gula alami yang rendah. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari ubi yacon:
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan Ubi yacon mengandung fruktooligosakarida (FOS), sejenis serat prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Ini membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
- Membantu Mengontrol Gula Darah Meskipun rasanya manis, yacon memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Kandungan FOS juga membantu mengatur kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung Konsumsi ubi yacon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, sehingga mendukung kesehatan jantung.
- Mendukung Penurunan Berat Badan Kandungan serat yang tinggi membuat ubi yacon membantu menahan rasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi asupan kalori berlebih.
- Sumber Antioksidan Ubi yacon kaya akan senyawa antioksidan seperti asam fenolik dan flavonoid, yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
Cara Penanaman Ubi Yacon
Menanam ubi yacon cukup mudah dan dapat dilakukan di berbagai jenis tanah, asalkan mendapatkan cukup sinar matahari. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Persiapan Lahan
- Pilih lokasi yang mendapat sinar matahari penuh.
- Gemburkan tanah dengan mencangkul hingga kedalaman 20-30 cm.
- Pastikan tanah memiliki drainase yang baik untuk mencegah genangan air.
- Pembibitan
- Gunakan rimpang ubi yacon sebagai bibit.
- Potong rimpang menjadi beberapa bagian, pastikan setiap potongan memiliki mata tunas.
- Diamkan potongan rimpang di tempat teduh selama 1-2 hari sebelum ditanam untuk mencegah pembusukan.
- Penanaman
- Buat lubang tanam dengan jarak 50-60 cm antar lubang.
- Tanam rimpang dengan mata tunas menghadap ke atas, kemudian tutup dengan tanah setebal 5 cm.
- Perawatan
- Siram tanaman secara teratur, terutama pada musim kering.
- Berikan pupuk organik setiap 2-3 bulan untuk memastikan tanaman mendapatkan nutrisi yang cukup.
- Lakukan penyiangan untuk menghindari persaingan dengan gulma.
- Panen
- Ubi yacon biasanya siap dipanen setelah 6-8 bulan sejak penanaman.
- Gali perlahan untuk menghindari kerusakan pada umbi.
- Simpan ubi yacon di tempat sejuk dan kering agar tahan lebih lama.
Kesimpulan
Ubi yacon tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga mudah dibudidayakan. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi dan khasiatnya yang beragam, ubi ini merupakan pilihan yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain itu, menanam yacon di rumah dapat menjadi alternatif untuk menyediakan sumber makanan sehat secara mandiri.
